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酥皮海鮮湯
鎖定
酥皮海鮮湯是一道以扇貝、鮮蝦為主料,蛤蜊、魚肉、麪包粒為輔料製作的菜品。
- 中文名
- 酥皮海鮮湯
- 口 味
- 鮮香
- 主要食材
- 扇貝,鮮蝦
- 配 料
- 鹽
酥皮海鮮湯材料
酥皮海鮮湯做法
1.將所有海鮮材料洗淨並將魚肉切粒,一起放入滾水中氽燙?秒鐘,撈出沖涼,再將蝦去殼備用。
2.罐頭去皮蕃茄取出抓碎,洋葱去皮洗淨後切碎。
3.鍋中放入奶油燒融,放入洋葱以小火慢炒至軟,加入作法1、2和魚湯、意大利香料、鹽,續煮約10分鐘後,徐徐加入面煳以?火煮至濃稠,撒上面包粒盛入湯碗中備用。
4.將酥皮表面刷上少許蛋黃液,蓋在作法3湯碗上,移入預熱好的烤箱,以200℃烤至酥皮膨起且呈金黃色即可