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藠頭
鎖定
藠頭(Allium chinense G.Don),石蒜科
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葱屬多年生草本植物,鱗莖長橢圓形,數枚聚生,外皮膜質,白色或帶紅色;葉圓柱狀、中空,近與花亭等;花亭側生,圓柱狀,下被葉鞘,傘形花序近半球狀,鬆散;花淡紫色至暗紫色,花被片寬橢圓形,頂端鈍圓,花絲、花柱伸出花被外;
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花果期10-11月。
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藠頭作為植物名,被《中國植物誌》收載並附以“薤”和“蕎頭”作為其別名。
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藠頭植物學史
藠頭(4張)
藠頭不僅是藥材,而且作為食物使用在中國南方也有着悠久的歷史。《食療本草》就有藠頭作為食療的記載:“患寸白蟲人,日食七顆,經七日滿,其蟲盡消作水即瘥”。《新修本草》雲:“薤乃是韭類,葉不似葱……薤有赤白兩種 :白者補而美,赤者主金瘡及風,苦而無味。”《植物名實圖考》曰:“李時珍以為即山薤,今湖南山中亦有之。山何在,羅願所訶。”這裏指的是藠頭。《農書》雲“……湘人呼曰野藠頭,唯其有之,是以識之。”《思州府志》亦載:“薤俗名藠頭,小者名苦藠,大者名鵝腿藠,山薤或即苦藠。”《本草衍義》亦曰:“薤,葉如金燈葉,差狹而更光。故古人言薤露者,以其光滑難佇之義。
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藠頭形態特徵
葉2-5枚,具3-5稜的圓柱狀,中空,近與花葶等長,粗1-3毫米。
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葉圓柱狀、中空,近與花亭等;花亭側生,圓柱狀,下被葉鞘。花葶側生,圓柱狀,高20-40釐米,下部被葉鞘;總苞2裂,比傘形花序短;傘形花序近半球狀,較鬆散;小花梗近等長,比花被片長1-4倍,基部具小苞片;花淡紫色至暗紫色;花被片寬橢圓形至近圓形,頂端鈍圓,長4-6毫米,寬3-4毫米,內輪的稍長;花絲等長,約為花被片長的1.5倍,僅基部合生並與花被片貼生,內輪的基部擴大,擴大部分每側各具1齒,外輪的無齒,錐形;子房倒卵球狀,腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴;花絲、花柱伸出花被外。花果期為10-11月。
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藠頭生長環境
藠頭喜温暖濕潤氣候,多在疏鬆肥沃、富含腐殖質、排水良好的壤土或砂質壤土分佈。
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藠頭適應性較強,生長土壤pH值6.0-8.0之間均可,以pH6.5-7.5之間最為適宜。該種能適應弱光照,以排水良好、土質肥沃的壤土或沙質土壤為宜。冬季嚴寒,藠頭生育停滯。翌年4月又開始生長。該種在偏冷涼氣候條件下發育較為良好,且葉宜在寒冷氣候生長,其生育適温15-21 ℃,在5-10 ℃下仍然緩慢生長,鱗莖膨大適温為20 ℃,氣温高於30 ℃以上時休眠。
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藠頭分佈範圍
藠頭繁殖方法
藠頭栽培技術
藠頭土壤選擇
藠頭為無性繁殖,準備好球莖後即可栽植。宜選地勢較高、排水良好的砂壤土種植,黏壤和壤土也可種植。除低窪田塊不宜種植外,無論是平原或丘陵、山坡的微酸性到中性土壤均可種植,以pH值6.2-7.0的砂壤土種植較好。由於藠頭的根系能分泌丙烯基硫化物,對土壤微生物有抑制作用,因此不宜連作,也不宜與其他葱蒜類蔬菜接茬,最好與大豆、花生、瓜類或油菜等輪作。
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藠頭整地作畦
前茬作物收穫後翻耕,施足基肥後耕耙作畦,畦向以南北向為宜,畦寬2米左右,畦溝寬40釐米、深 17-23釐米,具體視地勢高低而異。如利用水田改旱地種植,畦溝應深達20釐米以上,並要做到“三溝”配套,保證排水暢通,雨止田幹。
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藠頭栽植方法
藠頭(3張)
藠頭水肥管理
藠頭的需肥特點是喜硫、不耐氮。生長期內所需的純氮、磷、鉀比例為1:0.12:0.39,同時需要較高的有機質、腐植酸和多種中、微量元素。一般基肥施充分腐 熟堆肥或廄肥每公頃22.5-30.0噸,另加過磷酸鈣和硫酸鉀每公頃各300千克,鉀肥可用草木灰每公頃2250-3000千克代替。苗出齊後及時鬆土、追肥、清除雜草。追施 10%腐熟稀糞水或0.5%尿素稀肥水,用量為每公頃15.0-22.5千克。開春後用尿素每公頃300-450千克、硫酸鉀每公頃150千克分2次於露水乾後撒施。鱗莖膨大後期,種植行要培土,防止鱗莖露出土面發青變老。生長期間特別是春季要注意防旱排澇,以防根莖腐爛等。
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藠頭病蟲防治
藠頭蟲害
藠頭主要蟲害有葱薊馬和種蠅幼蟲地蛆。葱薊馬體型很小,成蟲和幼蟲均可銼食葉片,在葉片上形成很多細密長形灰白斑點,嚴重時使葉片扭曲枯黃。發生初期可用溴氰菊酯或功夫菊酯2000-2500倍液噴霧防治。種蠅幼蟲地蛆為害藠頭根和鱗莖,為預防,嚴禁使用未腐熟的有機肥。若已被感染,發生初期可用溴氰菊酯或功夫菊酯 2000-2500倍液灌根。
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藠頭病害
藠頭的主要病害有霜黴病和紫斑病,均在葉上產生梭形或不規則病斑。霜黴病病斑為黃褐色,紫斑病病帶紫色,最後使葉片枯死。2種病害防治方法大體相同,可以兼治。為避免病害發生,需注重合理輪作,清溝排水。發病初期可用0.5%石灰倍量式波爾多液(按 0.5千克硫酸銅、1千克石灰、100千克水配製),或80%百菌清800倍液噴施。
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藠頭主要價值
藠頭食用價值
藠頭藥用價值
藠頭食物營養成分
食物名稱 | 藠頭 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 1 千卡 |
不溶性膳食纖維 | 0.3 g |
鎂 | 39 mg |
磷 | 58 mg |
鉀 | 120 mg |
鈣 | 160 mg |
錳 | 0.34 mg |
鐵 | 3.6 mg |
銅 | 0.28 mg |
鋅 | 0.58 mg |
維生素A | 560 μg |
維生素C(抗壞血酸) | 27 mg |
維生素E | 0.11 mg |
- 參考資料
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- 1. 藠頭 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. 李國平. 藠頭栽培技術[J]. 湖北農業科學,1992,(05): 31-32
- 3. 朱慧斌,方子衞,劉道調,劉梅香,蔣末雲. 藠頭種植技術[J/OL]. 現代農業科技,2013,(24):108
- 4. 焦陽,尹海波,董雙雙. 藠頭的本草考證[J]. 遼寧中醫藥大學學報,2010,12(07):187
- 5. 朱華,戴忠華.中國壯藥圖鑑 下:廣西科學技術出版社,2020.04:第630頁
- 6. 藠頭 .植物智[引用日期2023-03-08]
- 7. 焦陽,尹海波,董雙雙.藠頭的本草考證[J].遼寧中醫藥大學學報,2010,12(07):186-188.
- 8. 馬驥,唐旭東主編.嶺南藥用植物圖志 下:廣東科技出版社,2018.12:第293頁
- 9. 祥才編著. 中藥資源學[M]. 2017
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- 11. 陳先榮,王同德,王海波.藥食同源植物的鑑別與利用:中國農業大學出版社,2017.07:第422頁
- 12. 吳凌. 吃對了,家常便飯也是藥[M]. 2017
- 13. 藠頭 Allium chinense|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-03-13]
- 14. 藠頭|Allium chinense .植物誌庫[引用日期2023-05-07]
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