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https://baike.baidu.hk/item/蒸壓/5851243
蒸壓
鎖定
蒸壓是茶葉的製作工藝,將茶菁置於鋁甌,以蒸汽蒸軟茶菁,加以緊壓,因茶葉內果膠質而產生固定形狀。
中文名
蒸壓
應 用
茶葉的製作
將茶菁置於鋁甌,以蒸汽蒸軟茶菁,加以緊壓。使用工具分傳統煮水蒸汽與鍋爐加温加壓,因茶葉內果膠質而產生固定形狀。時間與温度因應茶菁重量、嫩度、生熟茶、蒸壓工具、加工者需求等等不同因素而有所不同。
圖集
蒸壓的概述圖(1張)
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最近更新:
筱雅静l
(2022-07-05)
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