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花色麪包
鎖定
花色麪包是以高筋麪粉、細砂糖等為主料的食品。
- 中文名
- 花色麪包
- 分 類
- 麪包
- 主要食材
- 高筋麪粉，細砂糖
花色麪包用料
材料 | 用量 |
高筋麪粉 | 500g（做八個的量） |
細砂糖 | 50g |
鹽 | 2g |
酵母 | 10g |
雞蛋 | 1個 |
清水 | 200g |
無鹽黃油 | 50g |
花色麪包做法
1. 除黃油外的所有材料攪拌成團，然後加入黃油，攪拌至將麪糰撐開，放入盆中發酵約40分鐘（發至戳洞不回彈，不回縮為準） | 
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2. 處理好的麪糰分成8等份，滾圓後蓋上保鮮膜醒15分鐘 | 
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3. 麪糰搓成如圖形狀 | 
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4. 用手壓出魚鰭和魚尾 | 
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5. 做出如圖細節 | 
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6. 另外取一塊麪團做兔子：搓成水滴形狀，用手壓出耳朵部分（耳朵部分拉長一點，臉可以瘦一點） | 
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7. 做出如圖細節 | 
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8. 蓋上保鮮膜發酵30分鐘，並預熱烤盤。之後刷上蛋液，170度烤15分鐘左右，表面金黃即可 | 
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- 參考資料
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- 1. 花色麪包 ．下廚房 作者：拉米妮塔 [引用日期2014-09-18]
