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老勁子麻花
鎖定
是山西特色的傳統小吃。明末清初,山西永濟縣張營鄉的永寧村,有個姓陳的人,自制麻花出售,遠近聞名,人們稱他的麻花為“老勁子麻花”。老勁子麻花的製作技藝經代代改進,質量不斷提高,已成為永濟的獨特食品之一。
- 中文名
- 老勁子麻花
- 地 位
- 永濟的獨特食品之一
- 出 現
- 明末清初
- 特 點
- 根大股勻,酥脆味美
老勁子麻花起源
原來老勁子家很富有,由於他重名輕利,賣了數十年麻花,把家當給賣窮了。他製作的麻花根大股勻,酥脆味美,價格又便宜,零吃的人很多。他每天擔上兩個大攬筐,走村串巷沿街叫賣。一天,碰着兩個衙門的公差,要把他的麻花全買下。老勁子説:“我要賣給家家户户眾人吃,不能讓你們獨享。”公差生氣了,將他的攬筐一腳踢翻,把麻花摔碎。老勁子便叫來一夥人把麻花全吃了。公差見大家吃後不要錢,很納悶,就把這事報給縣官,縣官聽後説:“此人重名輕利,就不用管他了
老勁子麻花特色
”當地至今還流傳着這樣的話:“老勁子的麻花,彥子的紅白戲,誰吃誰看誰喜歡”。