索粉

suǒ fěn

【釋義】以綠豆粉或其他豆粉製成的細條狀食物。也稱粉絲、線粉。

用綠豆粉搓成線條放在沸水中煮，吃起來滑膩味美。

【性味】味甘，性涼，無毒

【功能主治】可以滋養臟腑，益於腸胃，涼血。解各種毒，涼大腸，止便血　。

以綠豆粉或其他豆粉製成的細條狀食物。也稱粉絲、線粉。 宋 陸游 《老學庵筆記》卷一：“ 集英殿 宴 金國 人使，九盞：第一肉鹹豉……第七柰花索粉。”《儒林外史》第十回：“席上上了兩盤點心……熱烘烘擺在面前，又是一大深碗索粉八寶攢湯。”