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紅豆冰山
鎖定
紅豆冰山是將刨冰放入器皿中,上面放上調理好的紅豆(紅豆沙)和水果等各種好吃的材料,即可做成的即食冰點;吃的時候可將刨冰和各種材料拌着吃.
冰山上覆蓋着紅豆,所以取了一個“紅豆冰山”的名字.
- 中文名
- 紅豆冰山
- 説 明
- 即食冰點
- 簡 介
- 最初是從韓國引進
- 主 料
- 紅豆冰沙
紅豆冰山歷史沿革
紅豆冰山最初是從韓國引進的.1992年,由一家韓國有名的快餐連鎖店—“樂夭利”在北京開設了幾個分店,才開始銷售“紅豆冰山”.
紅豆冰山色、香、味俱全,吃起來又有意思,致使在北京迅速傳播,也被全國所知曉.現在不僅是快餐廳、西餅屋;放上一台刨冰機,只賣“紅豆冰山”的簡易冷飲攤位也很多,僅在北京已有800家之多,以這種趨勢發展,北京將會有1000多家,全國就能有15000多家出售“紅豆冰山”的商家.
紅豆冰山所需食材
冰塊:麻將塊大小的冰塊
紅豆沙(在市場上容易買到已作好紅豆沙)
加入紅豆沙同刨冰一樣,是最重要的材料.
紅豆冰山製作方法
1、將冰放入刨冰機中,刨成雪花狀碎冰,裝滿於玻璃碗中.
2、紅豆沙充分覆於刨冰上面.
4、最頂層放上一個櫻桃或草酶,會更完美.
紅豆冰山製作要領
①紅豆要洗淨,祛除雜質.
②水與紅豆以5: 1的比例放入燜鍋中,
燜2個小時左右,以紅豆煮熟(欲爛不爛)為準.
③加入白糖,用微火加熱到沒有多餘的水份為止
白糖的加入以個人口感為準.
加入白糖的同時若加入一些蜂蜜,可使冰點的色澤更亮,加入一些煮好的栗子,味道會更好.
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