糰子和軟米糕

其中襄垣的糰子、沁縣的軟米糕最有名氣。它們由當地生產的一種優質軟米的麪粉，加上玉米麪，與紅豆、紅棗合制而成。糰子要把紅豆、紅棗做成的餡包在裏面；軟米糕則是一層禚面一層棗泥，上籠蒸熟，軟、香、甜融為一體，香醇可口，鄉村一般家户，過春節都要蒸上百個糰子，作為正月裏的主要飯食。