甗

甗(18張)

造型分上下兩部分。上部用以盛放食物，稱為甑，甑底是一有穿孔的箅，以利於蒸汽通過；下部是鬲，用以煮水，高足間可燒火加熱。商代甗多為圓形，直耳，侈口，束腰，袋狀腹，腹下設錐足或柱形足，器體厚重。商早期花紋簡單，晚期多用獸面紋裝飾。西周除沿襲商代形式外，還出現了附耳，有的上下部可以分開，在下半部也加附耳，同時還出現了長方形甗。春秋戰國時，器身變薄，袋足消失，許多器物不再用花紋裝飾。甗在商代早期至西周晚期，基本上都是甗鬲合體的，春秋早期以後則多為甑鬲式。商代的甗一般甑部較深，比例上略大於鬲部，多為立耳。西周的甗則甑部與鬲部的高度相差不大，附耳較多。西周中期開始出現方甗。春秋以後，甗的甑部多為大口斜腹的式樣，即甑的底徑要大大地小於口徑。殷墟婦好墓出土的三聯甗，卻是在一個長方形鬲部上置3個甗，這僅是極個別的特例。除實用外，西周末春秋初，甗還是禮器，與鼎、簋、豆、壺、盤等組成成套隨葬品。

大多數的甗為聯體鑄造。最獨特的是婦好墓出土的三聯甗，甑鬲分體，鬲體長方案形，六隻方足，腹底平，中空可以盛水，其下可以焚火。案面上有三個灶孔，分置三甑，可以同時炊煮幾種食物。

甗，讀yǎn（第三聲），是蒸食器，分上下兩部分甑和鬲，有的是連體，有的是分開的。如1976年河南安陽婦好墓出土的，商代晚期的婦好分體甗，通高35.5釐米。

上部用以盛放食物，稱為甑，甑底是一有穿孔的箅，以利於蒸汽通過；下部是鬲，用以煮水，高足間可燒火加熱。商代甗多為圓形，直耳，侈口，束腰，袋狀腹，腹下設錐足或柱形足，器體厚重。商早期花紋簡單，晚期多用獸面紋裝飾。西周除沿襲商代形式外，還出現了附耳，有的上下部可以分開，在下半部也加附耳，同時還出現了長方形甗。春秋戰國時，器身變薄，袋足消失，許多器物不再用花紋裝飾。甗在商代早期至西周晚期，基本上都是甑鬲合體的，春秋早期以後則多為漸高式。商代的甗一般甑部較深，比例上略大於鬲部，多為立耳。

西周的甗則甑部與鬲部的高度相差不大，附耳較多。西周中期開始出現方甗。春秋以後，甗的甑部多為大口斜腹的式樣，即甑的底徑要大大地小於口徑。殷墟婦好墓出土的三聯甗，卻是在一個長方形鬲部上置3個甑，這僅是極個別的特例。除實用外，西周末春秋初，甗還是禮器，與鼎、簋、豆、壺、盤等組成成套隨葬品。

藏於中國國家博物館的三聯甗是“婦好”生前蒸飯或祭祀時使用的器物，不僅鑄造精良，造型更是非常獨特。甗，本是一種蒸飯器，相當於現代的蒸鍋。每件甗由上下兩部分組成，上部分稱為“甑”，盛放待蒸的食物；其底部是“箅”，有若干通氣的孔；下部分為“鬲”，用以煮水。商代的銅甗大多是甑、鬲連體，一次鑄成，並且都是單體，即一甑一鬲。而這件三聯甗則是由一件長方形鬲和三件大小、形制基本相同的甑組成。這種樣式的銅甗僅此一例。三聯甗的形體也比較巨大，下部的長方形鬲，長達103.7釐米，寬44.5釐米，上部的甑，高約26釐米。看上去，有如長條桌上放置了三口蒸鍋。該器表面還鑄有精美的紋飾。甗的口部是兩組由夔龍組成的饕饕紋，夔龍長身卷尾，張口吐舌，頗顯神威。夔身周邊有一些圓渦紋。甑的內壁和雙耳的下方均有銘文“婦好”二字。再看長方形部分，平面有3個略高出的喇叭狀圈口，上裝飾三角形紋和雲雷紋各一週。平面上圍繞口底部還各有一條蟠龍。側面是上下兩條紋帶，上條紋帶由夔龍紋和圓渦紋一一相間組成，下條紋帶是由雲雷紋構成的三角形紋，排列均勻、整齊。三聯甗的上下左右均飾以醒目的龍紋，這或許是在刻意張揚王室的權威吧。將食物由生變熟，有烤、煎、炸、蒸、煮等多種方法，科學研究表明，採用蒸的方法不僅最有利於保存食物的營養成分，且不產生有害物質，最易於人體消化吸收和代謝。從考古資料看，我們的祖先在距今約7000年的時候，便燒製了陶甗，是世界上最早懂得利用蒸氣、採用蒸的方法熟食的民眾，加之，祖先培育了世界上最早的水稻，所以曾説：“中國人蒸熟了世界第一碗米飯”。甗，一種看似簡單、平常的熟食器，竟然還有着如此重要的科學內含。

【名稱】春秋四蛇飾甗

【類別】銅器、青銅器

【年代】春秋

【文物原屬】春秋時期飪食器

【文物現狀】現藏北京故宮博物院

春秋四蛇飾甗，高44.7cm，寬33.7cm，口徑28.7×23.2cm，重12.3kg。甗分體式。甑呈長方鬥形，春秋四蛇飾甗無隔，腹高深，上部外侈，下部收斂，平底上有箅孔，甑下有榫圈，是為子口。鬲直口附耳，口內有用來插甑之榫圈的凹形母口，肩四角各飾以盤蛇，蛇上頸昂起，雙眼凸於頭頂處，鬲鼓腹，飾四球，分襠線連於腰際，足為蹄形。甑腹飾有三層勾連雷紋，耳飾變體重環紋，鬲腹飾蛇紋，四條盤蛇身上飾鱗紋。

春秋早期的青銅器基本上沿襲西周晚期的文飾。如重環紋、鱗紋等，都是西周晚期新出現的紋飾，不過從本器耳部紋飾來看，重環紋已開始變形，失去了中間的內環，只剩下外環。勾連雷紋曾一度在商末和周初盛行，春秋時則流行嵌有松石、金、銀等物的勾連雷紋。本器所飾勾連雷紋未見鑲嵌，尚處於過渡階段。

最早出現於新石器時代，開始為陶質，到商代晚期銅甗逐漸增多，並有很多是甑鬲合鑄，將上下兩部分連為一體，造型相當奇特，然而，奇中之奇的是，在商代還出現了聯體甗，也就是將若干個甗的下部合鑄在一起，出土於殷墟婦好墓的三聯甗便是這樣一件獨特的青銅禮器。 這件三聯甗將三件甗的下半部分，即鬲的部分合鑄為長條案形，其體腔中空，相連相通，案的頂面上有3個高出平面的圈口，可放置三甑，平底下有六條實足。三件甗的上半部分，即甑的部分則仍然是三個個體，均敞口收腹，底部有3個扇形孔，分別套接於長條案的三個圈口內，從而形成一鬲加三甑的格局。使用時在鬲中放水，鬲下點火，這樣的甗可以同時蒸煮幾種食物，為後代一灶數眼炊具的製造打下了基礎。如今家家户户使用的燃氣灶也只有兩個火眼兒，相比之下，商代工匠的構想真夠得上科學和實用的標準了。

別開生面的構思與造型固然使人驚歎，可是三聯甗外表豐富、和諧的裝飾也足以讓人流連駐足。三個甑的雙耳上部均做成圓雕的獸頭，與環形的下體相連，恰似一對奮力向上攀登的猛獸；甑外壁口沿下各鑄出一週兩組的夔龍，每組兩隻聚首相對，雙眼圓睜形似“目”字，弓身翹尾，躍躍欲動；長條案形鬲的頂面上鑄有三條纏身龍紋，四角則以牛頭為飾，案四周側面分別是在一週垂三角紋上部鑄出十二條動態極強、面目猙獰的夔龍，其間以大圓渦紋相隔。這幾組紋飾各成單元又互為照應，充分反映商代中期青銅鑄造技術和裝飾藝術所達到的境界。在中間鬲口的內壁、甑的內壁及兩耳下的外壁，都有“婦好”二字銘文，説明了這件重量級炊具的歸屬。“婦好”是商王武丁的配偶之一，甲骨文中有關她的記載，説她曾領兵出征，英勇善戰，為武丁的征伐立下過汗馬功勞。

婦好墓三聯甗體積巨大，氣魄恢宏，是前所未見的殷商巨型青銅器，迄今為止，將三個甗聯合在一起的青銅巨器，僅存一件，為稀世珍品，不可多得。