瑞士芝士火鍋

材料

用量

gruyère芝士

5oz

swiss芝士

5oz

sharp chedder芝士

5oz

白酒

半杯

檸檬汁

-

牛油

-

麪粉

一茶匙

蒜泥

-

芥醬

-

豆蔻粉

-

1. 半杯dry白酒（sauvignon比chardonay好），加一茶匙檸檬汁，用小火煮熱（檸檬汁的酸性幫助芝士溶解）

2. （不喝酒的朋友可以改用蘋果汽水）

3. 另外小火起鑊，下牛油

4. 溶掉後加入一茶匙麪粉，慢慢煮至沒有硬塊加入少許蒜泥

5. 倒入熱好的白酒

6. 然後逐少加入切小粒的芝士（總數約15oz）

7. 士完全溶掉後用少許芥醬和豆蔻粉調味，倒入火鍋鍋即成