-
牛仔骨
鎖定
牛仔骨食療價值
1、化痰止咳:對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利於局部炎症治癒,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射。
2、強筋:強筋、通絡,恢復疲勞和調理腰膝痠軟。
牛排中含有多種人體所需元素,是所有食物中含量最豐富的,其中包括:蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。
[1]
牛仔骨營養功效
人體在吸引多樣化食物的營養中,不可能全部攝取到所需營養,但從牛排中攝取為最直接和最充足的。而且,牛排的營養成份很高,人體每天需要的22種胺基酸,一半以上的胺基酸可由人體制造,但有8種胺基酸在人體內無法自制的,稱為必須胺基酸,得由食物中攝取。牛排的另一特徵,即是含有均衡營養的氨基酸。牛排食物中所含有人體所須這8種必需的胺基酸,而且是100%吸收,任何動、植物的營養沒法與牛排相比。所以有吃一塊牛排,抵得上一天的營養的説法。
牛仔骨美味搭配
牛仔骨做法
做法:將牛仔骨扒洗淨,瀝乾水分,用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油,將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟,上碟後加入少許燒汁便成(火候把握到剛熟便可,傳統的餐館多會煎至五成或七成熟)。
原料:牛仔骨、紅黃彩椒.
做法:
1、將牛仔骨切成三段;
3、紅黃彩椒切條,蒜拍成末;
4、鍋內放黃油,融化;
5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒條炒熟;
6、取出彩椒條碼放在盤中墊底;
原料:
牛仔骨、洋葱。
調料:
做法:
1、牛仔骨在冷藏櫃解凍切成段;
3、洋葱切絲、香葱和大蒜切末;
4、鍋中放油煸香蒜茸;
5、放入適量泰國辣醬、紅油豆豉、炒出香味和紅油;
6、放入少許醬油、白糖和清水熬成汁;
8、將洋葱絲炒出香味放在鐵板上加熱;
9、鍋留底油放肉牛仔骨煎;
10、烹入紅酒兩面煎熟;
11、倒入剛才做好的汁大火翻滾;
牛仔骨客家牛仔骨
主料:牛仔骨200克
做法:
5
- 參考資料
-
- 1. 牛仔骨的營養價值都有什麼 .大眾養生網.2015-06-11[引用日期2017-12-01]
- 2. 香煎牛仔骨 .美食之家[引用日期2013-01-21]