烙饃卷烙饃

烙饃卷烙饃是徐州特色的小吃。先將烙饃切成片過油炸，也可以再加上一些小菜如：海帶絲，萵苣絲，炒雪裏蕻等等，最後再由一整張烙饃捲起來製成。

主料：烙饃、花生米

輔料：葱、姜、蒜、乾紅椒、糖、鹽、味精

1、 取一張烙饃切小塊;葱、姜、蒜切末;乾紅椒切圈;花生米入油鍋炸酥脆，並剁碎備用。

2、 切成小塊的烙饃入油鍋炸至金黃色撈出控油。

3、 另起油鍋爆香葱、姜、蒜、乾紅椒。

4、 下炸好的烙饃，加鹽、糖煸炒，加入碎花生米和味精調味。

5、最後，由整張烙饃卷好即可。