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澆頭
鎖定
澆頭，漢語詞語，拼音是jiāo tóu，指澆在菜餚上用來調味或點綴的汁兒，也指加在盛好的主食上的菜餚。
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- 中文名
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澆頭
- 外文名
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topping
- 拼 音
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jiāo tóu
- 注 音
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ㄐㄧㄠ ㄊㄡ
- 出 處
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《揚州畫舫錄·虹橋錄下》
澆頭出處
清·
李鬥《揚州畫舫錄·虹橋錄下》：“面有澆頭。以
長魚、雞、豬為
三鮮。”
《紅樓夢》六一回：“通共留下這幾個，預備菜上的澆頭。
姑娘們不要，還不肯做上去呢，預備接急的。”
澆頭解釋
〈方〉∶澆在菜餚上用來調味或點綴的汁兒,也指加在盛好的主食上的菜餚。
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- 參考資料
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1.
澆頭
．漢典[引用日期2014-11-04]
