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清燉鯰魚
鎖定
清燉鯰魚是以鯰魚、豬肥瘦肉、大蒜、冬筍、高湯為材料製作的菜品。
- 中文名
- 清燉鯰魚
- 主要原料
- 鯰魚
清燉鯰魚做法
1、鯰魚去黏液切成塊放入盆中加鹽,料酒,胡椒粉打底味兒,豬肉切成小丁,冬筍切片飛水待用。
2、炒鍋上火,放適量油,燒至7成熱是放魚塊炸只金黃色取出。
3、原鍋留底油,放豬肉煸炒出香,放大蒜,葱段,薑片繼續煸炒。
4、放高湯,燒開後放冬筍片和炸好的鯰魚,加料酒,胡椒粉,鹽,味精,轉小火少至湯汁成談黃色後放入湯鍋內,上面撒香菜即可。
清燉鯰魚菜品特色
清燉鯰魚是一種菜名,就是鯰魚去黏液切成塊放入盆中加鹽放入鍋中燉
清燉鯰魚原料
鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油、香菜、葱段、薑片。
清燉鯰魚營養價值
富含優質蛋白和各種維生素,有利於調補產後水腫及各種產後體虛症。
清燉鯰魚主菜特點
中醫認為,鯰魚味甘性温,有補中益陽,利小便,療水腫等多重作用,產婦體虛,常食可起到益氣補血、強筋健骨的作用。另外,鯰魚還是催乳的佳品,是婦女產後食療滋補的必選食物。
- 參考資料
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- 1. 清燉鯰魚 .懷孕網[引用日期2012-09-21]