泰芒

喬木；小枝粗壯，具條紋，幼枝被柔毛，後變無毛。葉革質，長圓形或披針形，長10-19釐米，寬2.5-5釐米，先端急尖或短漸尖，基部楔形至闊楔形，邊緣皺波狀，兩面無毛，葉面具光澤，側脈較密，18-22對，中脈和側脈兩面突起；葉柄長1-4釐米，上面平，基部增粗。圓錐花序長達14釐米，自基部分枝，疏被微柔毛；苞片長約1.5毫米，急尖；萼片5,長約2毫米，寬約1.5毫米，外面疏被微柔毛，花瓣5，長圓形或長圓狀披針形，長約2.7毫米，寬約1.5毫米，裏面中下部具3條突起脈紋，基部匯合；花盤5裂；雄蕊僅1個發育，花絲長約1毫米，花葯卵形，長約0.7毫米，不育雄蕊不存；子房長約0.7毫米，無毛，花柱長約1.5毫米。果橢圓狀腎形，長3.5-5釐米，寬約2.5釐米，果肉薄，果核腎形，略壓扁，長2.8-3.5釐米，寬1.8-2釐米；種子腎形。 ^[1] 

泰芒(5張)

產雲南南部；生於海拔630-640米。分佈子泰國北部。

每100克芒果可食用部分含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類13.1克，鈣1 1毫克，磷14毫克，鐵0.8毫克，胡蘿蔔素5.7毫克，維生素B₁ 0.06毫克，維生素B₂ 0.06毫克，煙酸1.6毫克，維生素C 76.8毫克，鉀304毫克。另外，芒果還含有芒果酮酸、沒食子酸、芒果苷、芒果醇酸、異芒果醇酸、阿波酮酸、阿波醇酸、槲皮素等酚類化合物。 ^[2] 

挑選芒果時，可把握三大重點，第一，果香越濃郁口感越好；第二，果皮質感細膩、顏色較深的，代表熟度正佳；第三，避開表皮出現大量黑色斑點的芒果，擁有少量斑點很正常，但若是遍佈果皮，則説明果肉已受到一定損害。芒果表皮含有漆酚，常是導致過敏的原因之一，因此食用芒果前需把外皮去除，以免造成過敏反應。可使用蔬菜刷或全新牙刷，在流動小水流下輕輕刷洗表皮後，削除外皮並去籽、切塊即可食用。芒果外層出現果膠，便代表果肉已熟透，要儘快食用，以免發黑爛掉。未熟透的芒果不要放入冰箱，以免造成冷害，破壞細胞膜穩定性，使果皮佈滿斑點或直接轉為黑褐色，果肉也容易產生質變，轉為褐色，甚至呈現水爛狀，大大降低食用品質。 ^[3]