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水醃菜

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水醃菜是以大白菜、鹽為主料的菜品。
中文名
水醃菜
主要食材
大白（青）菜，鹽

目錄

  1. 1 用料
  2. 2 做法

水醃菜用料

材料
大白（青）菜
鹽
瓷制或玻璃容器

水醃菜做法

1. 大青菜晾曬後，放入容器內，加重鹽使勁杵壓，使之出鹽水，並加蓋重物使之重壓在上面。
2. 水醃菜踩好，要用大石頭或者石墩子壓住，為了讓菜全部淹在鹽水裏，不讓菜復活。
3. 十天半月之後就可以吃了
[1] 
參考資料
  • 1.    水醃菜  ．下廚房 作者：何田田 [引用日期2014-12-19]