-
武川莜麪
鎖定
武川莜麪,內蒙古自治區武川縣特產,中國國家地理標誌產品。
- 中文名
- 武川莜麪
- 外文名
- Wuchuan naked oats
- 產地範圍
- 內蒙古自治區武川縣
- 品質特點
- 麪粉較白,口感勁道
- 地理標誌
- 國家質檢總局地理標誌產品
- 批准文號
- 國家質檢總局2016年第112號公告
- 實施時間
- 2016年11月4日
武川莜麪產品特點
武川莜麪麪粉較白,口感勁道,富含鈣磷等微量元素、多種氨基酸和維生素,其含有的亞油酸和脂肪酸對粥樣動脈硬化引起的疾病有一定的防治作用。經常食用武川莜麪對高血壓、冠心病、減肥、降血脂、降血糖等預防保健作用良好。武川莜麪可製成五大系列的食品——蒸、炸、氽、烙、炒,有40多個品種,其製作方法多樣,搓、推、擀、卷各具特色,其中蒸莜麪就有窩窩、魚魚、墩墩、圪團等近20種。
[1]
武川莜麪產地環境
武川莜麪產自內蒙古自治區武川縣,武川縣境內地形由南至北逐漸低緩,東、南、西三面環山,構成了武川盆地。武川氣候類型屬中温帶大陸性季風氣候。年平均氣温3.0℃,年極端最低氣温-37.0℃。最冷月為一月,平均氣温-14.8℃,最熱月為七月,平均氣温18.8℃。無霜期124天左右,月平均氣温大於或等於0℃的年積温,歷年平均為2578.5℃。歷年平均降水為354.1米米左右,適宜莜麥種植。
[3]
武川莜麪歷史淵源
清乾隆年間,莜麪作為進貢皇帝的食品被送往京城;
武川莜麪生產情況
武川莜麪產品榮譽
武川莜麪地理標誌
武川莜麪地域保護範圍
武川莜麪質量技術要求
- 品種
內農大莜一號、燕科一號、燕科二號、草莜一號、草莜二號等品種。
- 立地條件
海拔1600米—1700米;土壤類型為慄鈣土,質地為壤土和沙壤土。耕層厚度≥35釐米,有機質含量≥1.1%,土壤pH值7.0—8.0。與禾本科作物輪作1年以上。
- 栽培管理
播種:5月上中旬播種。播種深度3釐米—4釐米。每公頃苗≤18萬株。
施肥管理:每667平方米(畝)施腐熟有機肥≥3000千克。
環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規定,不得污染環境。
- 收穫
9月上旬穗下節枯黃,籽粒呈黃白色、長橢圓形,籽質蠟質、剖面銀白時收穫。
- 麪粉加工
加工工藝:莜麥→清理→清洗→烘炒→磨粉→包裝→成品。
- 質量特色
感官特色:較濃郁的滋氣味,麪粉較白,口感勁道。
理化特性:含水量≤8.5%,澱粉≤65%,蛋白質≥13%。
武川莜麪專用標誌使用
武川莜麪產地範圍內的生產者,可向武川縣市場監督管理局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經內蒙古自治區質量技術監督局審核,報質檢總局核准後予以公告。武川莜麪的檢測機構由內蒙古自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。
[2]
- 參考資料
-
- 1. 贊!”武川莜麪”獲批國家地理標誌產品 .內蒙古晨報社[引用日期2018-07-05]
- 2. 2016年第112號 質檢總局關於批准對龍山礦泉水等44個產品 實施地理標誌產品保護的公告 . 國家質量監督檢驗檢疫總局 [引用日期2018-07-05]
- 3. 武川縣簡介 .新浪網[引用日期2018-07-05]
- 4. 草 原 美 味 .新華網[引用日期2018-07-05]
- 5. 通知公告 .中國農產品質量安全網[引用日期2022-01-19]