樺樹液

存在於海拔400-4100m的山地林白樺樹中，白樺樹是闊葉林和針闊葉混交林常見樹種，常成羣落生長。 ^[2] 

分佈於東北、華北及陝西、寧夏、甘肅、青海、河南、四川、雲南、西藏等地的白樺樹林中。江蘇有栽培。 ^[2] 

早在數百年前，樺樹液就已經出現在人們的生活當中。我國採集樺樹液主要集中在小興安嶺的伊春地區。採集樺樹液是一件講究時效的事情，需要集中在春季樺樹返青灌漿的時候進行，採集時間持續15-20天，並且每棵樺樹每天只能流淌出1-1.5斤的汁液，這樣算來一棵樺樹平均每年只能產出15-30斤的樺樹液。

樺樹液的採集方式是用人工在樺樹杆的相關部位以採鑽的方式得到的。採集時，工人需要使用直徑12MM的木鑽在大徑級活立白樺樹根部，距離地面50-60釐米的高處鑽進7-8釐米深的孔洞，保持15度斜角孔，出口低，內口高。此時，將50釐米長的無毒塑管一端安裝在樹洞孔，伸進樹孔3-4釐米，並用膠布封住塑管外沿與樹孔的間隙，另一端接到無毒飲料桶或容器裏（不用鐵管、鐵製容器），這樣樺樹液便會流出並被收集到容器內。此外，在採液期間，還要對採液孔道、接液桶進行消毒，防止雜菌感染，過濾用雙層紗布，紗布每天至少清洗2次。

我國在採集樺樹液的同時也非常注重對樺樹的保護。小興安嶺的白樺樹林區分為生態林和經濟林，人工採集只允許在經濟林中進行，以避免因大量採集樺樹液導致所有的白樺樹林受到傷害。不過，暫時還沒有數據及資料表明採集樺樹液會對樺樹產生不良影響，這只是未雨綢繆的一種保護方式。隨着市場需求的不斷擴大，每年產量有限的樺樹液開始變得非常珍貴。 ^[1] 

樺樹液的開發利用樺樹液本身具有殺菌素作用，可以用來配製藥劑，治療關節炎、結核病等症；也可釀酒，配製天然清涼飲料，製成糖漿、糖精等。天然的新鮮樺汁含多種營養成分，尤其是鈣和鎂含量更多，有較高的開發利用價值。國內已有黑龍江、內蒙古自治區林區、山西等省正在開發利用樺樹液生產。 ^{[1]  [3]}