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梨乾
鎖定
梨乾是以梨為原料製作的食物。
- 中文名
- 梨乾
- 材 料
- 梨
梨乾製作方法
將挑選的梨切成兩半，去柄、去心，熱燙15-25分鐘，在3%的二氧化硫中燻3-5小時，然後晾曬。每平方米晾曬10-12公斤果乾，室温前期55℃，後幾天温度65℃，乾燥時間較長，一般需30-36小時。
梨乾食物營養成分
| 食物名稱 | 梨乾 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 127 千卡 |
| 蛋白質 | 0.9 g |
| 脂肪 | 0.3 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 碳水化合物 | 33.8 g |
| 糖 | 27.4 g |
| 膳食纖維 | 6.4 g |
| 鈉 | 3 mg |
| 鎂 | 16 mg |
| 磷 | 28 mg |
| 鉀 | 258 mg |
| 鈣 | 16 mg |
| 鐵 | 1 mg |
| 鋅 | 0.19 mg |
| 維生素A | 2 μg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.02 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.35 mg |
| 維生素B6 | 0.04 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 4 mg |
| 維生素E | 0.03 mg |
| 維生素K | 9.9 μg |
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