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梅鹿特

鎖定
梅鹿特是法國古老的釀酒品種。適應性強,抗病力中等。中國最早是1892年由西歐引入山東煙台。70年代後,又多次從法國、美國、澳大利亞等引入,是發展較快的釀酒品種,各主要產區均有栽培。
外文名
Merlot
別    名
梅樂
梅鹿汁
中文學名
梅鹿特
植物界
原產地
法國
類    型
釀酒品種

梅鹿特生長特性

該品種長勢較好,萌芽率87%,果枝率90%。果穗平均重180g,圓錐圓柱形,果穗中等大,穗梗長。果粒小,紫黑色,平均粒重1.8g,着生中等緊密,果皮較厚,多汁。含糖量18%,含酸量0.7%,出汁率74%。在華北地區4月中旬萌芽,5月末至6月初開花,9月中下旬果實成熟,從萌芽到成熟需145天左右,屬中晚熟釀酒品種。梅鹿輒是世界著名的紅葡萄酒品種,宜籬架整形,中梢修剪,因其根系較淺,且多為水平生長,對土壤和肥水管理要較嚴,抗霜黴病、白腐病和炭疽病能力較強。
果穗單歧肩,圓錐形,果穗平均重333.3克,最大果穗重400克,果粒近圓形,紫黑色,單果重1.5克,出汁率72.9%,可溶性固形物含量17.6%,每果枝平均有花序1.8個。3月上、中旬萌芽,4月中旬開花,7月中旬果實成熟,生長期平均136天左右,有效積温2612.8℃。適應性強,抗病力中等,果實成熟期一致。

梅鹿特栽植意義

它能賦予葡萄酒輕柔感、精純感和透人肺腑的香氣;一種淡淡的水果香氣,整體上非常吸引人。梅鹿特典型的香氣和圓潤的口感,使酒有一種温文爾雅的風格。世界各地正嘗試着種植這個有着動人魅力的品種,在歐洲各處的葡萄園像意大利等中歐地區,人們用梅鹿特釀出了廣受讚譽的葡萄酒。葡萄分選工人可用梅鹿特解渴,因為它有一股淡淡的甜潤感,而不像有些釀酒葡萄品種有較強的尖酸感。在法國南部,種植梅鹿特取得了成功,掌握了防止霜黴病和白腐病的方法,這對於世界各產區有一定的實際意義。

梅鹿特植物歷史

梅鹿特 梅鹿特
在法國波爾多(BordeauX)與其他名種(如赤霞珠等)配合生產出極佳乾紅葡萄酒。中國最早是1892年由西歐引入山東煙台。70年代後,又多次從法國、美國、澳大利亞等引入,是近年來發展較快的釀酒品種,各主要產區均有栽培。
該品種為法國古老的釀酒品種,作為調配以提高酒的果香和色澤,近年因果香型的乾紅受歡迎,特別是美國自1978年首次以梅鹿輒釀成的乾紅獲得成功後,其栽培面積迅速發展,中國雖然早期引進有近百年曆史但一直未能推廣,近年來受外界影響,開始在各主要產區大力推廣發展。