推浪魚

推浪魚個體大小懸殊，最大的推浪魚(翹嘴紅鮊)可長到10多千克。蒙古紅鮊只有1千克上下，而有些地方的稱作“青縛”的達氏紅鮊則不到500克。

分佈於黑龍江、黃河、遼河、長江等干支流及其附屬湖泊中，台灣及廣東也有分佈。貴州分佈於烏江、錦江、赤水河等江河中。 ^[1] 

鮊魚多生活在江河、湖泊水庫中 (人工飼養據環境)。一般在水的中上層活動，行動敏捷，性活躍。捕食小型魚類和蝦，魚以枝角類、水生昆蟲及蝦為食。生殖期較遲，自6月下旬到7月間。達性成熟的個體較大，產粘性卵。生長快，個體較大，常見的4-5市斤，最大的有10多市斤，為湖泊、河流中主要撈捕對象之一。 ^[2] 

拆燴推浪魚：民國初年，鹽城河渠菜館製作此菜，頗有名氣。製法為剔除魚的刺卡，配以火腿、醬瓜、豬油等，用魚湯燴制而成。外形完整，嫩而不碎，湯稠味濃，尤以秋末冬初食用最佳。