微生物酶轉化技術

《微生物酶轉化技術》是《現代微生物技術叢書》中的一個分冊。應用微生物酶或微生的細胞進行了合成技術被稱為微生物轉化技術，它在化合物合成和轉化方面的作用越來越突出，其應用的領域亦不斷擴大。《微生物酶轉化技術》系統論述了微生物酶轉化技術的理論基礎、關鍵技術及其具體的應用，即反映新技術、新方法和新應用。其首先對微生物新酶的篩選、固定化等酶轉化技術的基礎進行了介紹，然後詳細論述了微生物酶轉化技術實際應用時一些特別重要的技術要點和難點，包括非水相和雙水相體系，輔因子再生等熱點，之後具體介紹了酶轉化技術的具體應用，既包括微生物脂肪酶、環氧化物水解酶等重要酶種的應用，又涵蓋了微生物脂肪酶、環氧化物水解酶等重要酶種的應用，又涵蓋了微生物酶在中藥、抗生素、氨基酸等藥物生產以及其他工業領域中的應用實例和進展。 ^[1] 

《微生物酶轉化技術》在保證其體系完整的同時，相對同類圖書更加註重技術的具體應用和要點，以提供給讀者更多的應用思想和技巧。《微生物酶轉化技術》可供從事生物轉化、手性合成等研究的專業技術人員，以及醫藥、化工、食品、發酵等工業領域的技術人員參考，也可作為大專院校微生物、酶工程、生物技術等相關生命科學專業師生的教學參考書。

《微生物酶轉化技術》由化學工業出版社出版的。

第一章 微生物與酶

第一節 微生物酶的產生和發展

第二節 微生物酶的生產

第二章 新酶的篩選

第一節 概述

第二節 微生物酶的來源

第三節 酶的篩選

第四節 篩選實例：酯酶和脱氫酶

第三章 微生物細胞和酶固定化技術

第一節 微生物酶和細胞的固定化

第二節 酶的共固定化

第三節 固定化載體和方法與選擇

第四節 固定化酶和固定化細胞的性質

第五節 固定化酶和固定化細胞的形狀與生物反應器

第四章 微生物酶應用技術

第一節 提高對映體選擇性的方法

第二節 輔因子再生

第三節 生物反應器

第四節 非水介質中的生物催化反應

第五節 雙水相反應體系

第五章 微生物醇脱氫酶及其應用

第一節 醇脱氫酶的酶學特性及類型

第二節 醇脱氫酶在手性合成中的應用

第六章 微生物脂肪酶及其應用

第一節 概述

第二節 脂肪酶的篩選育種及生產

第三節 脂肪酶的酶學特性

第四節 脂肪酶的催化機制

第五節 非水相介質中的脂肪酶催化

第六節 脂肪酶的應用

第七章 微生物環氧化物水解酶及其應用

第一節 概述

第二節 環氧化物水解酶產生菌的篩選

第三節 環氧化物水解酶的作用機理

第四節 環氧化物水解酶的應用

第八章 微生物酶轉化在中藥研究中的應用

第一節 概述

第二節 微生物轉化與中藥現代化

第三節 微生物轉化在中藥新藥研究中的作用

第四節 腸道菌羣對中藥有效成分的代謝作用

第九章 微生物酶在其他藥物製造中的應用

第一節 發酵技術在醫藥工業中的應用

第二節 甾體化合物的生物合成

第三節 氨基酸生產

第四節 抗生素生產

第十章 微生物酶在其他領域中的應用

第一節 酶在洗滌劑工業中的應用

第二節酶在食品工業中的應用

第三節 酶在功能材料合成方面的應用