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左旋香芹酮

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左旋香芹酮，別名L-(-)-香芹酮 、留蘭香油、2,3-二甲基-5-異丙烯基-環己酮-1，淡黃色澄清液體，難溶於水。用於食品如口香糖等的香味添加劑，是橡皮糖調和香料的主要原料，也用於醫藥以及牙膏等的調和香料。 [1-3] 
中文名
左旋香芹酮
外文名
L(-)-Carvone
分子式
C10H14O
分子量
152.1904
CAS號
6485-40-1
EINECS
229-352-5
MDL號
MFCD00001578
BRN號
2206714
外    觀
淡黃色澄清液體

目錄

  1. 1 簡介
  2. 2 物性數據
  3. 3 計算化學數據
  1. 4 包裝
  2. 5 用途
  3. 6 安全信息
  1. 7 表徵圖譜

左旋香芹酮簡介

名稱：左旋香芹酮
別名：L-(-)-香芹酮 ；留蘭香油；2,3-二甲基-5-異丙烯基-環己酮-1
英文名稱：L(-)-Carvone [1-2] 
英文別名：(R)-(-)-p-Mentha-6,8-dien-2-one；(5S)-2-methyl-5-(prop-1-en-2-yl)cyclohex-2-en-1-one；5-isopropenyl-2-methyl-cyclohex-2-en-1-one；(5R)-2-hydroxy-5-isopropenyl-cyclohex-2-en-1-one
CAS：6485-40-1
EINECS：229-352-5
MDL號：MFCD00001578
RTECS號：OS8650000
BRN號：2206714
PubChem號：24847635
分子式：C10H14O
分子量：152.22

左旋香芹酮物性數據

外觀：淡黃色澄清液體 [1] 
氣味：留蘭香味
含量：≥99.0%
比重：0.959~0.963
折光率：1.495~1.499
旋光度：-57~-61
酸度： ≤1
溶解度：1毫升溶解在3毫升70%酒精中

左旋香芹酮計算化學數據

  1. 疏水參數計算參考值（XlogP）：2.4 [1] 
  2. 氫鍵供體數量：0
  3. 氫鍵受體數量：1
  4. 可旋轉化學鍵數量：1
  5. 互變異構體數量：5
  6. 拓撲分子極性表面積：17.1
  7. 重原子數量：11
  8. 表面電荷：0
  9. 複雜度：223
  10. 同位素原子數量：0
  11. 確定原子立構中心數量：1
  12. 不確定原子立構中心數量：0
  13. 確定化學鍵立構中心數量：0
  14. 不確定化學鍵立構中心數量：0
  15. 共價鍵單元數量：1

左旋香芹酮包裝

淨重190公斤鐵桶包裝。 [2] 

左旋香芹酮用途

用於食品如口香糖等（薄荷油、L-香芹酮、薄荷糖L-薄荷醇），是橡皮糖調和香料的主要原料；也用於醫藥，做泥敷劑、口腔清涼劑、調味香料以及牙膏等的調和香料。 [1-2] 

左旋香芹酮安全信息

安全標識：S36
危險標識：R22 [1-3] 

左旋香芹酮表徵圖譜

左旋香芹酮拉曼光譜 左旋香芹酮拉曼光譜
左旋香芹酮核磁圖 左旋香芹酮核磁圖
左旋香芹酮紅外圖譜 左旋香芹酮紅外圖譜
左旋香芹酮質譜 左旋香芹酮質譜
表徵圖譜如下： [1] 
參考資料