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小吃娃娃魚
鎖定
小吃娃娃魚是一種用澱粉製作的地方小吃,類似涼粉,俗稱“娃娃魚
- 中文名
- 娃娃魚
- 分 類
- 蘇北小吃
- 口 味
- 清甜
- 主要食材
- 玉米澱粉
步驟:1.玉米澱粉和水以1:5的比例混合攪拌入鍋;
2.攪拌以後倒入鍋中,大火加熱到冒泡轉為中火,期間不停的攪拌,等液體變完全透明瞭關火;
3.將漏勺放置在一個裝有冷水的容器上將鍋中滾熱的液體倒入漏勺中;
4.不停的攪拌,漏入冷水中的即為娃娃魚;
5.撈出娃娃魚,加入鹽,糖,醋,香油,醬油,還可以加入黃瓜絲等,拌勻就可以了。
小貼士:1.愛吃辣的小夥伴也可以放點辣椒油,榨菜;
2.我用的是漏勺,所以看起來娃娃魚很小,也可以用電飯鍋的蒸籠,其他有孔的東西也都可以。
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- 參考資料
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- 1. 自制小吃娃娃魚 .好豆菜譜.2015-1-27[引用日期2015-07-01]