大鵬盆菜

大鵬盆菜是深圳市大鵬新區美食之一，大鵬的盆菜是極具有特色的，因為大鵬獨特的地理位置和深厚的歷史文化，所以它匯聚了香港盆菜和客家盆菜的特點，而又區別於它們。大鵬盆菜發展到了今天，時代賦予了它新的含義。因為盆菜大多都是逢年過節的菜餚，所以“和氣”就顯得很重要，而盆菜本身就是一個包容的烹飪方式，食材結構可以隨意變換，讓人享用美食時也能感受到那種其樂融融的“和味”。看似粗狂的器皿裏面承載着，經過煎、炸、燒、煮、燜、滷後，層層裝盆而成的美味，食材更是豐盛，由鮑魚、扇貝、螃蟹、蝦、雞肉、鴨肉、豬肉、香菇等十幾種原料組成。因為大鵬靠海，裏面的海鮮更是鮮美，而底層的雞肉豬肉經過長時間的汁水浸泡，味道也是無與倫比。 ^[1]