城步青錢柳茶

城步青錢柳茶以城步野生青錢柳鮮葉為原料，經過殺青、揉捻、挑揀、乾燥、包裝等工藝生產而成，不添加其他任何物質，是一種純天然有機生態茶品，質地純正，氣味清香，口感甜潤，回味悠長，含有青錢柳黃酮、青錢柳皂甙和青錢柳多糖等多種營養成分，並富含微量元素硒。經權威檢測，總皂甙含量高達3.52%，是其他地方同類產品的3至4倍，硒元素含量高達0.8m克/k克，是其他地方同類產品的6至7倍。 ^[1] 

城步縣地處湘西南邊陲，沅江支流巫水上游，位於北緯25°58ˊ～26°42ˊ，東經109°58ˊ～110°37ˊ，地勢南高北低，屬沅江支流巫水上游，是沅水、資水、西江的發源地，境內有聞名遐邇的南山牧場，還有白雲湖十萬古田國家濕地公園。縣域境內崇山峻嶺，溪河交錯，自然條件垂直變化大，土壤植被特性明顯。由於山地眾多，層巒迭嶂，溝谷縱橫，山間濕度大、雲霧多，山地氣候效應明顯，這一特定的地形條件，使城步既有明顯的立體氣候特點，又有各種地形環境影響下的小氣候效應，因而具有顯著的山地氣候特色。含有豐富的土壤礦質元素。 ^[2] 

城步青錢柳茶有着深厚的歷史淵源，自秦朝開始，苗鄉民間製作、飲用青錢柳茶的習俗和歷史已有2200多年，在城步，凡客人到苗家，主人會熱情地奉上一杯城步青錢柳茶，喝後清香甜潤，讓你頓感心曠神怡。城步青錢柳茶在當地已成為了百姓餐前飯後的一種普通茶飲。 ^[2] 

城步苗族自治縣有林業和農業種植專業合作社160多家，青錢柳示範基地30多個，全縣青錢柳野生資源30多萬畝，茶農種植面積10多萬畝。 ^[1] 

城步青錢柳茶被列為2014年、2015年中國·湖南“六·六”山歌節專用茶。

獲2014年湖南省旅遊產品博覽會金獎及2014年長沙國際食品博覽會、湘茶協會銀獎。

深圳前海國際金融高峯論談會議指定用茶。 ^[2] 

湖南省城步苗族自治縣內的汀坪鄉、長安營鄉、丹口鎮、白毛坪鄉、南山鎮、五團鎮、蘭蓉鄉、威溪鄉，儒林鎮的漿坪村、韭菜坪村、新梘水村、大木山村、木大坪村、金水村，茅坪鎮的大古村、聯龍村、高茆塘村，金紫鄉的山口村、金紫村，西巖鎮的桐源村、玉豐村、玉河村等行政區域。 ^[2] 

一、品種

青錢柳（Cyclocaryapaliurus）。

二、立地條件

海拔≥800米的地區，土壤質地為：紅黃砂壤土，土層深厚度≥80釐米；pH值5.0～6.5；土壤有機質含量≥1.5%。

三、栽培管理

1、栽植：栽培密度：每公頃≤1500株.

2、施肥：培育期每年每株施用有機肥≥2千克，開採後每年每株施用有機肥≥8千克。

四、採收

每年3月下旬至4月中旬。按標準採收野生和人工栽培青錢柳樹上一芽一葉至一芽四、五葉的嫩梢。

五、產品加工

1、工藝流程

鮮葉攤放→殺青→冷卻→初揉→殺二青→冷卻→復揉→挑揀→烘乾→復火→包裝→成品

2、加工要點

（1）殺青：殺青葉變為暗綠，葉質柔軟，手捏成團，並有彈性，折梗不斷，無焦邊，略顯清香，殺青葉含水量58﹪-60﹪為殺青適度。

（2）殺二青：温度控制在90℃以內，適時排氣。殺青葉含水量30﹪-40﹪為殺青適度。

（3）烘乾：温度控制在60℃以內，水分<8%。

六、質量特色

1、感官特色

產品外形為長條形或顆粒形，顏色為黑褐色，充泡後湯色橙黃，香氣清香，滋味甘甜。

2、理化特色

青錢柳總黃酮≥1.0克/100克，青錢柳總皂甙≥2.32克/100克。 ^[2]